Technologie kuchyňského provozu - Septima

Střední školy a odborná učiliště » Potravinářství » Septima

Cena:94.00

odborná učiliště a praktické školy

Záměrem učebnice je podat studentům základní informace spojené s provozem kuchyní ve zdravotnických a sociálních zařízeních. Učebnice obsahuje tato témata: bezpečnost a hygiena, výživa člověka, potraviny, tepelná příprava potravin, kuchyňská zařízení, technologie přípravy základních pokrmů, podávání jídel.